Kiçik kafenin sahibi üçün ən çətin sual budur: salona neçə nəfər sığışdırmaq olar ki, qonaq sıxılmasın, ofisiant isə sinisi ilə rahat keçsin. Masa sayını maksimuma çatdırmaq cəlbedici görünür, lakin keçidlər daralanda xidmət ləngiyir, qonaqlar bir-birinə toxunur və nəticədə dönüş sürəti azalır. Düzgün mebel planı bu iki tələb arasında balans tapmaqdır.
Əvvəlcə iş axınını çəkin
Mebeli yerləşdirməzdən əvvəl salonun planında üç marşrutu qeyd edin: qonağın girişdən kassaya və masaya yolu, ofisiantın mətbəx və ya bar çıxışından masalara yolu, qonağın masadan sanitar qovşağa yolu. Bu xətlər kəsişdiyi yerlərdə tıxac yaranır. Əsas xidmət keçidi boş saxlanmalı, masalar isə bu keçidin ətrafında qruplaşdırılmalıdır.
Evakuasiya yolları və yanğın təhlükəsizliyi tələbləri yerli normativlərlə müəyyən olunur. Bu məsələni layihə mərhələsində müvafiq mütəxəssislə dəqiqləşdirmək lazımdır; mebel planı həmin tələblərə tabe olmalıdır, əksinə yox.
Masa ölçüləri və kombinasiya
Kiçik kafelərdə iki nəfərlik kiçik masalar ən çevik vahiddir. Onları ayrı-ayrılıqda cütlər üçün istifadə etmək, lazım olduqda isə yan-yana birləşdirib dörd və ya altı nəfərlik masa yaratmaq mümkündür. Bu səbəbdən masaların eyni hündürlükdə və eyni ölçüdə olması, ayaqlarının isə birləşdirməyə mane olmaması vacibdir.
Dairəvi masalar künclərdə və dar yerlərdə keçidi yumşaldır, amma divara və bir-birinə birləşdirilə bilmir. Kvadrat masalar isə sıra ilə düzülüşə və birləşdirməyə daha uyğundur. Bir çox kafe iki formanı qarışıq istifadə edir: mərkəzdə kvadrat, girişə yaxın yerdə dairəvi.
Divan-oturacaq və divar boyu yerləşmə
Divar boyunca uzanan yumşaq oturacaq kiçik salonda ən səmərəli həllərdən biridir. Oturacağın özü divara söykəndiyi üçün arxasında keçid lazım olmur, qarşısına isə kiçik masalar və yüngül stullar qoyulur. Belə düzülüş eyni sahədə ayrı stullara nisbətən çox vaxt daha çox oturacaq yeri verir və masaları birləşdirmək asanlaşır.
Oturacağın üzlüyü üçün təmizlənməsi asan, ləkəyə davamlı materiallar seçilməlidir. Oturacaq altını qapalı etmək toz yığılmasının qarşısını alır, amma döşəmə təmizliyini çətinləşdirə bilər; ayaqlar üzərində qaldırılmış variant bu baxımdan daha praktikdir.
Pəncərə önü və bar piştaxtası
Vitrin pəncərəsi boyunca dar piştaxta və hündür oturacaqlar həm tək gələn qonaqlar üçün rahat yerdir, həm də salonun dərinliyini boş saxlayır. Bu yerlər adətən qısa müddətli oturuş üçün seçilir, ona görə piştaxtanın dərinliyi fincan və noutbuk sığacaq qədər olmalı, ayaq dayağı isə unudulmamalıdır.
Bir şeyi nəzərə alın: hündür oturacaqlar yaşlı qonaqlar və uşaqlı ailələr üçün əlverişsizdir. Salonun yalnız bir hissəsini bu formatda planlaşdırmaq daha düzgündür.
Materiallar və gündəlik yük
Kafe mebeli ev mebelindən fərqli rejimdə işləyir: masalar gün ərzində dəfələrlə silinir, stullar sürüşdürülür, oturacaqlara çantalar və paltolar qoyulur. Masa üstləri üçün isti fincana, spirtli dezinfeksiya vasitəsinə və cızılmaya davamlı səthlər seçilməlidir; yüksək təzyiqli laminat bu baxımdan geniş istifadə olunan həlldir. Masa kənarlarının qalın və möhkəm lentlə bağlanması zərbə və nəmdən qoruyur.
Stul və masa ayaqlarının altındakı altlıqlar da unudulmamalıdır. Onlar həm döşəməni cızılmadan qoruyur, həm də stulun sürüşdürülməsi zamanı yaranan səsi azaldır. Kiçik salonda bu səs xüsusilə hiss olunur, çünki bütün masalar bir-birinə yaxındır.
Stul seçimi və yığcamlıq
Kiçik salonda stulun ölçüsü masanın ölçüsü qədər vacibdir. Enli qoltuqaltı olan stullar masaya tam girmir və keçidi daraldır. Qoltuqaltısız, yüngül və üst-üstə yığıla bilən stullar həm gündəlik təmizliyi, həm də tədbir zamanı salonun yenidən düzülməsini asanlaşdırır.
Planlaşdırma üçün qısa yoxlama siyahısı:
- Əsas xidmət keçidi ofisiant sinisi ilə rahat keçə biləcək qədər boşdur.
- Masalar eyni hündürlükdədir və birləşdirilə bilir.
- Divar boyu oturacaq üzlüyü təmizlənməyə davamlıdır.
- Hündür oturacaqlar salonun yalnız bir hissəsindədir.
- Stullar masanın altına tam girir.
- Qapı, kassa və sanitar qovşaq qarşısında toplaşma yeri qalıb.
Zaferoğlu Mebel mağaza, ofis və müxtəlif iaşə obyektləri üçün də mebel hazırlayır. Salonun ölçülü planı əsasında masa, oturacaq və piştaxtanın yerini birlikdə müəyyən etmək mümkündür.
