Bayram süfrəsi açılanda ailədə eyni səhnə təkrarlanır: böyük boşqablar mətbəxin yuxarı rəfindən endirilir, süfrə örtüyü yataq otağındakı şkafdan gətirilir, büllur stəkanlar isə harasa qutuya yığılıb. Yemək otağı bufeti bu dağınıqlığı bir yerdə toplayır: süfrəyə lazım olan hər şey masanın bir neçə addımlığında olur. Amma bufetin faydalı olması onun ölçüsünün və daxili quruluşunun konkret qablara görə planlaşdırılmasından asılıdır.
Bufetin yeri və masa ilə məsafə
Bufet adətən yemək masasının uzun tərəfinə paralel divarda yerləşir. Masa ilə bufet arasında kifayət qədər məsafə olmalıdır: stulda oturan insanın arxasından keçmək və bufetin qapısını və ya çekməcəsini açmaq üçün. Stul arxaya çəkiləndə tutduğu yer və açılan qapının radiusu birlikdə nəzərə alınmalıdır. Bu məsafə çatmırsa, çekməcəli və ya sürüşən qapılı bufet menteşəli qapılı variantdan daha rahat olur.
Bufet həm də servis səthidir: qonaqlıq zamanı qablar, içkilər və desertlər üstünə qoyulur. Ona görə onun üstü mətbəxdən gələn yolun üzərində olanda iş asanlaşır.
Hündürlük və dərinlik
Klassik bufet iki hissədən ibarət ola bilər: alçaq alt hissə və onun üstündə vitrinli üst hissə. Müasir interyerdə isə daha çox alçaq, uzun bufet seçilir, üstündə güzgü, rəsm və ya açıq rəflər olur.
Alt hissənin hündürlüyü servis səthi kimi rahat olmalıdır — təxminən masa hündürlüyündən bir qədər yuxarı. Dərinlik isə saxlanacaq ən böyük qaba görə seçilir: böyük servis boşqabı və ya məcməyi rəfə düz qoyulmalıdır. Dərinlik çox az olanda boşqablar sığmır, çox böyük olanda isə keçid daralır və arxadakı qablara çatmaq çətinləşir.
Daxili bölgü: qablara görə planlamaq
Bufetin daxili quruluşu qab siyahısından başlayır. Əvvəlcə saxlanacaq dəstlərin — boşqablar, kasalar, stəkanlar, çay dəsti, bıçaq-çəngəl — sayını və ölçüsünü yazmaq lazımdır.
- Boşqablar: ağır və dayanıqlı rəf tələb edir, boşqab dəstini yüksək qalaq əvəzinə bir neçə aşağı qalaqda saxlamaq daha təhlükəsizdir. Çıxarılan rəf dərin bufetdə arxadakı qablara çatmağı asanlaşdırır.
- Stəkan və qədəhlər: hündürlüyü qədəhlərə uyğun rəf, stəkanlar arasında toqquşmanın qarşısını alan yer.
- Bıçaq-çəngəl: bölməli dayaz çekməcə, ən yaxşısı yumşaq örtüklü.
- Süfrə örtükləri və salfetlər: geniş dayaz çekməcələr, örtüklər az qatlansın deyə.
- Böyük məcməyi və nimçələr: şaquli bölmələr, qablar dik dayansın.
Hər bölmə üçün rəf hündürlüyünü dəyişə bilmək vacibdir, çünki qab dəstləri illər ərzində dəyişir.
Bufetin içində nəm və iy məsələsi də var. Uzun müddət bağlı qalan dolabda süfrə örtükləri və salfetlər tez-tez istifadə olunmadıqda xarakterik qapalı iy götürə bilər. Çekməcələrin arasında kiçik havalandırma boşluğu saxlamaq və ildə bir-iki dəfə bufeti tamamilə boşaldıb havalandırmaq bu problemi aradan qaldırır. Gümüş qab-qaşıq isə rütubətdən qaralmasın deyə ayrıca, qapalı bölmədə və ya xüsusi parça torbada saxlanılır.
Vitrin hissəsi: göstərmək və qorumaq
Büllur, çini və ya ailə yadigarı olan qablar çox vaxt göstərilmək üçün saxlanır. Şüşə qapılı vitrin bu məqsədə xidmət edir və qabları tozdan qoruyur. Vitrin rəfləri şüşədən olduqda işıq aşağı rəflərə qədər çatır. Vitrin içində LED işıq qabların parıltısını artırır; burada işığın istilik verməyən, profil içində yerləşən növü seçilir.
Vitrin həmçinin ağır qab üçün deyil: şüşə rəflərə ağır dəstlər qoyulacaqsa, şüşənin qalınlığı və dayaqları buna görə seçilməlidir.
Bufeti otağın qalan mebeli ilə uyğunlaşdırmaq
Yemək otağı çox vaxt qonaq otağı ilə birləşir. Bu halda bufet TV stendi və digər saxlama mebeli ilə eyni dekorda və ya eyni üslubda olmalıdır ki, otaq bütöv görünsün. Bufetin hündürlüyünü TV stendinin xətti ilə eyni saxlamaq iki zonanı vizual olaraq birləşdirir.
Masa üstünün materialı ilə bufetin üst səthi arasında əlaqə də yaratmaq olar: eyni ağac dekoru və ya eyni daş görünüşlü səth.
Seçim üçün yoxlama siyahısı
- Saxlanacaq qab dəstlərinin siyahısı və ən böyük qabın ölçüsü hazırdırmı?
- Masa ilə bufet arasında keçid və qapı açılışı üçün yer varmı?
- Vitrin hissəsi lazımdırmı və orada nə göstəriləcək?
- Servis səthinin yaxınlığında rozetka lazımdırmı (məsələn, çay və ya qəhvə üçün)?
- Ağır bufet divara bərkidiləcəkmi?
Zaferoğlu Mebel qonaq və yemək otağı üçün mebeli fərdi ölçüdə hazırlayır. Bufetin daxili bölgüsü saxlanacaq qab dəstlərinə və otağın ölçüsünə görə layihə mərhələsində planlaşdırıla bilər.
