Когда накрывают праздничный стол, во многих семьях повторяется одна и та же сцена: большие тарелки снимают с верхней полки на кухне, скатерть несут из шкафа в спальне, а хрустальные бокалы лежат где-то в коробке. Буфет в столовой собирает всё это в одном месте: всё нужное для стола оказывается в нескольких шагах. Но польза буфета зависит от того, спланированы ли его размеры и наполнение под конкретную посуду.
Место буфета и расстояние до стола
Буфет обычно ставят у стены параллельно длинной стороне обеденного стола. Между столом и буфетом нужно достаточно места, чтобы пройти за спиной сидящего и открыть дверцы или ящики буфета. Учитывать надо одновременно место, которое занимает отодвинутый стул, и радиус открывания двери. Если расстояния не хватает, буфет с ящиками или раздвижными дверями удобнее варианта с распашными.
Буфет — это ещё и сервировочная поверхность: во время застолья на него ставят блюда, напитки и десерты. Поэтому удобнее всего, когда он находится на пути из кухни.
Высота и глубина
Классический буфет может состоять из двух частей: низкой тумбы и витрины над ней. В современных интерьерах чаще выбирают длинный низкий буфет, над которым зеркало, картина или открытые полки.
Высота нижней части должна быть удобной для сервировки — примерно чуть выше уровня стола. Глубину выбирают по самой крупной посуде: большое блюдо или поднос должны лечь на полку ровно. Слишком мелкий буфет не вместит тарелки, слишком глубокий сузит проход и затруднит доступ к посуде в глубине.
Внутреннее устройство под посуду
Наполнение буфета начинается со списка посуды. Сначала запишите количество и размеры сервизов: тарелки, пиалы, стаканы, чайный сервиз, столовые приборы.
- Тарелки: нужны прочные полки; безопаснее хранить сервиз в нескольких невысоких стопках, а не в одной высокой. Выдвижная полка в глубоком буфете облегчает доступ к тарелкам сзади.
- Бокалы и фужеры: полки по высоте бокалов и место, чтобы они не стукались друг о друга.
- Столовые приборы: неглубокий ящик с разделителями, лучше с мягким покрытием.
- Скатерти и салфетки: широкие неглубокие ящики, чтобы скатерти меньше сгибались.
- Большие подносы и блюда: вертикальные разделители, чтобы они стояли на ребре.
Важно, чтобы высоту полок в каждой секции можно было менять: посуда со временем обновляется.
Стоит подумать и о влаге и запахе внутри буфета. В шкафу, который подолгу остаётся закрытым, редко используемые скатерти и салфетки могут приобрести затхлый запах. Небольшой вентиляционный зазор между ящиками и полное освобождение и проветривание буфета раз-два в год решают эту проблему. Столовое серебро хранят в отдельном закрытом отсеке или в специальном тканевом мешочке, чтобы оно не темнело от влажности.
Витрина: показать и защитить
Хрусталь, фарфор или семейные реликвии часто хранят, чтобы на них смотреть. Витрина со стеклянными дверцами служит этой цели и защищает посуду от пыли. Стеклянные полки пропускают свет до нижних ярусов. LED-подсветка внутри витрины подчёркивает блеск посуды; выбирают вариант в профиле, не выделяющий тепла.
Витрина не рассчитана на тяжёлую посуду. Если на стеклянных полках будут стоять тяжёлые сервизы, толщину стекла и полкодержатели подбирают под этот вес.
Согласовать буфет с остальной мебелью
Столовая часто совмещена с гостиной. В этом случае буфет должен быть в том же декоре или стиле, что ТВ-тумба и другая мебель для хранения, чтобы комната выглядела цельной. Если высота буфета совпадает с линией ТВ-тумбы, две зоны визуально объединяются.
Можно связать и столешницу обеденного стола с верхом буфета: одинаковым декором дерева или поверхностью под камень.
Чек-лист перед выбором
- Готов ли список сервизов и размер самой крупной посуды?
- Хватает ли места между столом и буфетом для прохода и открывания дверей?
- Нужна ли витрина и что в ней будет выставлено?
- Нужна ли розетка у сервировочной поверхности, например для чая или кофе?
- Будет ли тяжёлый буфет закреплён к стене?
Zaferoğlu Mebel изготавливает мебель для гостиной и столовой по индивидуальным размерам. Наполнение буфета можно спланировать на этапе проекта под посуду, которая будет в нём храниться, и под размер комнаты.
