Kafe və restoranlarda divan tipli oturacaqlar, yaxud kabinələr, müştərilərin ən çox seçdiyi yerlərdən olur. Divara söykənmiş yumşaq oturacaq həm rahat, həm də daha məxfi hiss yaradır, uzun söhbət üçün münasibdir. Sahibkar üçün isə divan cərgəsi zalın divar boyunca olan sahəsindən səmərəli istifadə etməyə imkan verir. Lakin divan oturacağı stuldan daha az çevikdir: bir dəfə quraşdırıldıqdan sonra onu yerindən oynatmaq çətindir, ona görə ölçü və planlama səhvləri illərlə hiss olunur.
Divan oturacağının növləri
- Divar boyu uzun divan: qarşısında ayrı-ayrı masalar və stullar düzülür. Masaların sayı dəyişdirilə bilər, zal daha çevik olur.
- Kabinə: iki divan üz-üzə, ortada masa. Məxfi, ailə və qruplar üçün rahat, amma masa ətrafındakı yer sayı sabitdir.
- Künc və ya U formalı divan: zalın küncündə və ya böyük qruplar üçün.
- Mərkəzdə iki tərəfli divan: ortada ortaq söykənək, hər iki tərəfdə masalar; zalı zonalara bölür.
Seçim restoranın konseptindən asılıdır. Sürətli xidmətli kafedə müştəri dövriyyəsi vacibdir və çevik düzülüş üstünlük qazanır; uzun oturuşlu restoranda kabinələr daha uyğundur.
Ölçülər: rahatlığın əsası
Divan oturacağının ölçüləri masa ilə birlikdə düşünülməlidir. Yayılmış praktikaya görə:
- Oturacağın hündürlüyü adi yemək stulunun hündürlüyünə yaxın olur, təxminən 45 sm ətrafında, masanın hündürlüyü isə təxminən 75 sm.
- Oturacağın dərinliyi çox böyük olmamalıdır: yemək zamanı adam dik oturur, dərin oturacaq arxaya söykənməyi və masaya çatmağı çətinləşdirir.
- Bir nəfər üçün divan boyunca təxminən 60 sm en ayrılır; dörd nəfərlik kabinədə hər divan iki nəfər üçün hesablanır.
- Masanın kənarı oturacağın ön kənarını azca örtməlidir ki, adam masaya yaxın otursun və yemək qucağa düşməsin.
Söykənəyin hündürlüyü konsepsiyaya görə seçilir. Alçaq söykənək zalı açıq saxlayır, hündür söykənək isə kabinəni ayrı otaq kimi göstərir və qonşu masalardan səsi bir qədər azaldır.
Masa və ayaqların seçimi
Kabinədə dörd ayaqlı masa oturanların ayağına mane olur və divana girib-çıxmağı çətinləşdirir. Ona görə kabinələrdə adətən mərkəzi ayaqlı və ya divara bərkidilmiş konsol masalar seçilir. Masa döşəməyə və ya divara möhkəm bərkidilməlidir: divana oturan adam masaya söykənərək qalxır.
Masanın uzunluğu divanın uzunluğundan bir qədər qısa olur ki, kənarda oturan adam rahat çıxa bilsin.
Planlama: keçidlər və xidmət
Divan cərgəsi planlanarkən ofisiantların hərəkət yolu əvvəlcədən müəyyən olunur. Kabinə və masalar arasındakı keçid, qab-qacaqla dolu sini daşıyan ofisiantın qonaqlarla toqquşmadan keçməsinə imkan verməlidir. Kabinənin açıq tərəfi keçidə baxır, divanın arxası isə divara, pəncərəyə və ya arakəsməyə söykənir.
Bir neçə əlavə məqam:
- Kabinə daxilində kənarda oturan adamın ortadakını çıxarmaq üçün qalxması lazım gəlir; buna görə uzun divanda altı nəfərdən artıq yerləşdirmək narahatdır.
- Pəncərə önündəki divanın söykənəyi pəncərə altlığından yuxarı çıxmamalıdır.
- Rozetka və işıqlandırma masa üstündə və ya söykənəkdə planlanır.
- Uşaq stulu və əlil arabası üçün kabinələrdən biri açıq masa kimi planlaşdırılmalıdır.
Üzlük və təmizlik
Restoran divanı gün ərzində onlarla qonaq görür, yemək və içki ilə təmasdadır. Üzlük seçimində bunlar vacibdir:
- Süni dəri və ya ləkəyə davamlı, sürtünmə testindən yüksək nəticə alan kommersiya parçaları.
- Oturacaq və söykənək arasında qırıntıların yığılmaması üçün boşluq və ya çıxarıla bilən oturacaq yastıqları.
- Oturacağın alt hissəsinin döşəmədən qaldırılması və ya bağlı sokol: təmizlik zamanı divanın altı problem yaratmamalıdır.
- Xətti tikiş və kapitone kimi dərin xətləri minimuma endirmək, çünki orada qırıntı qalır.
Oturacaq bloklarının modul şəklində hazırlanması, zədələnmiş hissəni bütün divanı sökmədən dəyişməyə imkan verir.
Tez-tez edilən səhvlər
- Ev divanı kimi dərin və yumşaq oturacaq seçmək: yemək üçün narahatdır.
- Masa ilə divan arasındakı məsafəni hesablamamaq.
- Kabinələri keçid yolundan yan tərəfə açmaq və xidməti çətinləşdirmək.
- Açıq rəngli, təmizlənməsi çətin parça seçmək.
Zaferoğlu Mebel-in xidmətlərindən müxtəlif iaşə obyektləri istifadə edir. Restoran və kafe üçün divan oturacaqları zalın planı, masaların sayı və konsept nəzərə alınaraq fərdi ölçüdə hazırlanır.
